消費者座談会の飲み物を出張カフェに任せたい。進行役は何を決めておく？

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

飲み物の準備を出張カフェに分ける場合、進行役は「飲み物の担当範囲」と「連絡窓口」を事前に分けておくと、議論と参加者の観察に専念しやすくなります。一般的な方法の一例ですが、当日の確認先が決まっていると、進行役が飲み物の対応に気を取られにくくなります。

S/CAFE, anywhere.の出張カフェとは

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営と撤収の作業が含まれます。

提供できるドリンクの種類やメニュー一覧は、問い合わせで案内します。

公式サイト：https://www.scafe.tokyo/anywhere

進行役が決めておきたいこと

一般的な助言として、座談会では最初に「正解を求める場ではない」と伝え、各自が先に考えを書く時間を置く方法があります。発言量を見ながら控えめな参加者に経験を尋ね、異なる意見を歓迎する姿勢を示すと、声の大きい人に意見が偏りにくくなります。

進行役が議論と観察に集中するために、飲み物の担当範囲と連絡窓口を事前に分けておく方法も考えられます。これらは一般的な準備の一例で、S/CAFE, anywhere.のサービス内容ではありません。

相談から当日までの流れ

S/CAFE, anywhere.の相談は次の3段階です。

1. 日程・会場・人数の目安を伝える 2. メニュー・会場設備・スタッフ体制を確認したうえで、内容と見積もりの案内を受ける 3. 当日、スタッフが会場へ伺う

相談は開催日の4週間前までにお願いします。

会場側で用意するものと時間

会場側には、約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路が必要です。

設営に約1.5時間、撤収に約1時間かかります。この時間はドリンク提供時間に含まれないため、会場の使用時間を決める際は、提供時間とは別に見込んでください。

対応エリアと料金

東京23区・都内近郊が中心です。その他の地域や関東近県は個別にご相談ください。

表示価格は税別です。移動費は別途かかり、23区内は20,000円〜、それ以外は距離に応じて加算されます。