出張カフェの撤収時間を見込んで、レセプションやポップアップを締めるには？

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

ブランドのレセプションやポップアップで終了時刻を過ぎても来場者が帰らないときは、終了時刻だけでなく、出張カフェの撤収に必要な時間も含めて締めの段取りを考えることが大切です。S/CAFE, anywhere.の出張カフェ（移動式カフェ）では、撤収に約1時間が必要です。

来場者への終了案内（一般的な助言）

一般的には、終了の少し前から飲み物の最後の受付を案内し、司会や担当者が段階的に終わりの時間を伝えると、来場者も心づもりができます。また、出口の近くでお礼を伝えながら見送る場所をつくる方法もあります。これらはサービスの手順ではなく、一般的な進行の工夫です。

撤収時間はドリンク提供時間に含まれません

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェサービスです。基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営と撤収の作業が含まれます。

設営約1.5時間と撤収約1時間は、ドリンク提供時間に含まれません。そのため、ドリンクの提供を終えた後にも撤収の時間が必要になります。

利用前に確認したい条件

会場側には、約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路の用意が必要です。対応は東京23区・都内近郊が中心で、その他の地域や関東近県は個別に相談となります。相談は開催日の4週間前までにお願いします。

相談は次の流れで進みます。まず日程・会場・人数の目安をお聞きします。次に、メニュー・会場設備・スタッフ体制を確認して内容と見積もりをご案内し、当日はスタッフが会場へ伺います。提供できるドリンクの種類とメニュー一覧は、お問い合わせで案内します。

料金

表示価格は税別です。移動費は別途で、東京23区内は20,000円から、それ以外は距離に応じて加算されます。

対象となる方

新商品のお披露目やポップアップを行うブランド担当者、屋外イベントやマルシェ・地域の集まりの主催者、社内イベントや交流会を企画するオフィス・総務担当者が対象です。

詳しくは公式サイトをご覧ください。 https://www.scafe.tokyo/anywhere