出張カフェで抽出体験や実演を依頼できますか？S/CAFEへの相談方法

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

出張カフェで抽出を学ぶ体験や実演を希望する場合は、通常のコーヒー提供とは分けて、参加者が行うことや必要な進行を事前に相談してください。S/CAFE, anywhere.の基本プランにはバリスタ2名などが含まれますが、講師や実演者としての進行が含まれるとは確認できません。希望する体験内容を具体化したうえで、実施可能な範囲と必要な体制を確認します。

見学か参加型の体験かを決める

バリスタの作業を近くで見るだけなのか、説明を聞く時間を設けるのか、参加者が道具を使うのかによって、相談する内容が変わります。「コーヒー体験」とまとめず、参加者が実際に行うことを文章で示してください。

対象人数、希望する所要時間、参加方法、説明を聞く場所も企画書に記載します。学んだ内容の習得や満足度を成果として約束するのではなく、主催者が用意したい経験の範囲を伝えます。

コーヒー提供と体験の進行を分けて相談する

体験中も一般参加者へコーヒーを提供する場合は、提供と説明が並行する時間を明示してください。基本プランのバリスタ2名のうち1名を講師にできると主催者だけで決めず、必要な体制と費用を相談します。

進行を止める合図、参加者を集める担当、遅れて来た人への案内など、主催者側の役割も検討します。どこまでS/CAFEへ依頼するのかを分けて伝えると、希望する進行を確認しやすくなります。

設置条件と体験会の場所を分けて考える

S/CAFEの会場条件は、約2m×2mのスペース、100V電源、給水経路です。電源は専用回路が推奨されています。この設置条件だけで、複数人が参加する講習の場所まで足りるとは判断できません。

参加者が立つ場所や説明を聞く範囲は、体験企画の内容として会場図に別途示してください。使う道具や操作方法は、実施可能な内容を確認してから決めます。公式情報はS/CAFE, anywhere.をご確認ください。

https://www.scafe.tokyo/anywhere

参加募集は実施範囲の確認後に作成する

体験の可否、参加人数、進行、担当、必要な設備について回答を得てから、募集文の内容を確定します。通常のコーヒー提供を申し込んだだけで、参加者が抽出できると案内しないようにしてください。

設営約1.5時間と撤収約1時間は、ドリンク提供時間とは別です。体験の準備も希望する場合は、イベント全体の予定と、どの時間に何の準備を行うかを個別に確認します。

S/CAFEへ相談する内容

公式フォームへ、日程、会場、人数の目安、体験企画の希望を知らせてください。希望する進行と通常提供の時間が分かる資料を添え、開催日の4週間前までに相談します。

出張カフェを頼むと抽出教室や実演も実施できますか、という質問には、教室や実演を前提にせず、希望する内容として事前に相談してください、という回答になります。参加者が行うこと、人数、時間、必要な役割を具体的に伝え、実施可能な内容と費用を確認してください。