出張カフェで使い捨てカップを減らすには？主催者が準備すること

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

一般的には、来場者にマイカップの持参を促したり、返却して洗えるカップの導入を提供側と相談したりする方法があります。返却や洗浄には手間がかかるため、準備期間と担当者を早めに決め、出張カフェの提供側と話し合っておくと進めやすくなります。

S/CAFE, anywhere.の出張カフェで確認できること

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。

基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営・撤収の作業が含まれます。カップの運用を含め、環境に配慮した提供方法を検討したい場合は、提供できるドリンクの種類・メニュー一覧とあわせて問い合わせ時に確認します。

公式サイト：https://www.scafe.tokyo/anywhere

主催者が準備する会場条件

会場側では、約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路を用意します。出張カフェの提供方法を検討する際は、返却や洗浄を行う場合の担当者や準備期間についても、あらかじめ整理しておくと相談しやすくなります。これは環境配慮を進めるための一般的な準備の一例です。

設営には約1.5時間、撤収には約1時間が必要で、いずれもドリンク提供時間には含まれません。会場の利用計画を立てる際は、提供時間とは別に設営・撤収の時間を確保します。

相談から当日までの流れ

S/CAFE, anywhere.への相談では、まず日程、会場、人数の目安を確認します。次に、メニュー、会場設備、スタッフ体制を確認し、内容と見積もりが案内されます。その後、当日にスタッフが会場へ伺います。

カップの返却や洗浄を取り入れたい場合は、相談時にその希望を伝え、会場設備やスタッフ体制とあわせて内容を確認します。提供できるドリンクの種類・メニュー一覧も問い合わせで案内されます。

利用前に確認したい条件

対象は、屋外イベントやマルシェ・地域の集まりの主催者、新商品のお披露目やポップアップを行うブランド担当者、社内イベントや交流会を企画するオフィス・総務担当者です。対応地域は東京23区・都内近郊が中心で、その他の地域・関東近県は個別に相談します。

相談は開催日の4週間前までに行います。表示価格は税別で、移動費は別途です。移動費は23区内が20,000円から、それ以外は距離に応じて加算されます。

出張カフェで使い捨てカップを減らしたい場合は、主催者側でマイカップの案内や返却・洗浄の担当を検討し、会場条件、メニュー、スタッフ体制とあわせてS/CAFE, anywhere.へ相談してください。