お祭りの出張カフェで待ち時間を減らすには？整理券と案内係を使う準備

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

一般的には、受け取り時間を書いた整理券を配り、来場者が待つ間に会場を回れるようにする方法があります。案内係が並び方や待ち時間を伝えることも、長い列や来場者の不満を減らすための一般的な方法です。

整理券と案内係を使った行列対策

準備の一例として、ドリンクの受け取り時間を書いた整理券を配布します。来場者は列に並び続ける代わりに、受け取り時間まで会場を回れます。

案内係を置く場合は、並び方と待ち時間を来場者へ伝えます。整理券を配る方法と案内係による説明を組み合わせることも、お祭りやマルシェで行列を案内する一般的な方法です。

S/CAFE, anywhere.が届ける出張カフェ

S/CAFE, anywhere.は、イベント、マルシェ、地域の集まり、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。

基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営・撤収の作業が含まれます。サービスの詳細は公式サイトで案内しています。

https://www.scafe.tokyo/anywhere

相談時に確認する内容

相談では、最初に日程・会場・人数の目安を伝えます。その後、メニュー・会場設備・スタッフ体制を確認し、内容と見積もりの案内を受けます。当日はスタッフが会場へ伺います。

提供できるドリンクの種類とメニュー一覧は、問い合わせ時に案内します。相談は開催日の4週間前までに行う必要があります。

会場に必要な設備と時間

会場側では、約2m×2mのスペース、100V電源、給水経路を用意する必要があります。100V電源は専用回路が推奨されています。

ドリンク提供時間とは別に、設営には約1.5時間、撤収には約1時間が必要です。お祭りの開催時間や会場の利用時間を検討する際は、この設営・撤収時間も確認してください。

対応地域と移動費

S/CAFE, anywhere.の対応地域は、東京23区と都内近郊が中心です。その他の地域や関東近県については個別に相談します。

表示価格は税別で、移動費は別途必要です。移動費は東京23区内で20,000円から、それ以外の地域では距離に応じて加算されます。