出張カフェでブース担当の接客負担を分けるには、どう役割分担する？

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

飲み物の提供と来場者への説明を分ける

一般的には、飲み物を提供する人と、商品や企業について説明する人を分ける方法があります。ブース担当者の交代時間を事前に決め、混雑する時間帯に説明役が手薄にならないようにしておくことも、役割分担の一例です。

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。基本プランにはバリスタ2名が含まれるため、会場側では商品や企業の説明を担当するスタッフを分ける形を検討できます。

公式サイト：https://www.scafe.tokyo/anywhere

基本プランに含まれる内容

S/CAFE, anywhere.の基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営・撤収の作業が含まれます。提供できるドリンクの種類とメニュー一覧は、問い合わせ時に案内します。

設営と撤収はドリンク提供時間には含まれません。設営には約1.5時間、撤収には約1時間が必要です。会場側では、約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路を用意します。

相談から当日までの流れ

相談は、日程・会場・人数の目安を伝えることから始まります。続いてメニュー、会場設備、スタッフ体制を確認し、内容と見積もりを案内します。当日はS/CAFEのスタッフが会場へ伺います。

ブース運営の準備の一例として、会場側は商品や企業の説明を担当する人、休憩時に交代する人、混雑する時間帯の体制を整理しておくと、確認されるスタッフ体制と照らし合わせやすくなります。

依頼前に確認する地域・期限・費用

S/CAFE, anywhere.の対応地域は、東京23区・都内近郊が中心です。その他の地域と関東近県については個別に相談できます。相談は開催日の4週間前までに行います。

表示価格は税別で、移動費は別途必要です。移動費は23区内が20,000円からで、それ以外の地域は距離に応じて加算されます。