バレンタイン催事で出張カフェ（移動式カフェ）を使うとき、販売員の役割と会場条件はどう整理する？

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

バレンタイン催事では、販売員が試食と接客に追われ、商品説明が人によって変わりがちです。一般的には、開場前に担当範囲と説明の要点をそろえておく方法があります。出張カフェ（移動式カフェ）のS/CAFE, anywhere.を取り入れる場合は、まず会場側で用意する条件を確認することが出発点になります。

販売員の役割をそろえる一般的な方法

ここからは、サービスの事実ではなく一般的な助言です。

一例として、販売、試食、問い合わせ対応の担当範囲を開場前に決めておく方法があります。商品説明の要点は、短い共有票にまとめておくと確認しやすくなります。

混雑時ほど説明を省き過ぎないよう、交代の合図を決めておくという方法もあります。その場で答えきれない質問を後で受ける窓口を示しておくのも、一例です。

S/CAFE, anywhere.とは

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。

基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営撤収の作業が含まれます。提供できるドリンクの種類やメニュー一覧は、問い合わせで案内されます。

会場側で用意する条件

会場側には、約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路が必要です。

設営に約1.5時間、撤収に約1時間かかります。この時間はドリンク提供時間とは別に必要です。催事の会場で、開場前後の時間を含めて設営と撤収ができるか、事前に確認してください。

対象となる方と利用条件

対象は、屋外イベントやマルシェ・地域の集まりの主催者、新商品のお披露目やポップアップを行うブランド担当者、社内イベントや交流会を企画するオフィス・総務担当者です。

対応エリアは東京23区・都内近郊が中心です。その他の地域や関東近県は個別に相談となります。開催日の4週間前までに相談してください。

表示価格は税別です。移動費は別途かかり、23区内は20,000円〜、それ以外は距離に応じて加算されます。

相談の流れ

相談は3段階で進みます。

最初に、日程・会場・人数の目安を伝えます。次に、メニュー・会場設備・スタッフ体制を確認したうえで、内容と見積もりが案内されます。当日は、スタッフが会場へ伺います。

詳細は公式サイトをご覧ください。 https://www.scafe.tokyo/anywhere