冬の定期マルシェで移動式カフェ（出張カフェ）に飲み物提供を任せ、運営メンバーの負担を分けるには

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

冬の定期マルシェで、寒い早朝の準備が同じ運営メンバーに偏るときは、飲み物提供の部分をS/CAFE, anywhere.の移動式カフェ（出張カフェ）に任せる方法があります。基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営・撤収の作業が含まれます。

運営メンバーの負担を分ける考え方

一般的には、準備、案内、巡回、片付けといった役割を細かく分け、短時間だけ参加できる人にも担当を渡し、交代要員を募る方法があります。初参加の人には集合場所と相談相手を伝え、終了後に負担を聞いて次回の配置に反映する、という進め方も一例です。

飲み物の提供については、外部に任せる部分と主催側が担う部分を分けておくと、役割を整理しやすくなります。S/CAFE, anywhere.の基本プランを使う場合、ドリンクの提供に関わるバリスタ、カウンター、機材、豆、カップ、設営・撤収の作業はS/CAFE側の内容に含まれます。

S/CAFE, anywhere.とは

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。対象は、屋外イベントやマルシェ、地域の集まりの主催者などです。対応地域は東京23区・都内近郊が中心で、その他の地域や関東近県は個別にご相談ください。

会場側で用意するものと時間

会場側には、次のものをご用意いただきます。

約2m×2mのスペース、100V電源（専用回路推奨）、給水経路です。

また、ドリンクの提供時間とは別に、設営に約1.5時間、撤収に約1時間が必要です。冬の早朝にマルシェを開く場合は、提供開始の時刻だけでなく、この設営時間も会場計画に入れてください。

相談から当日までの流れ

流れは3段階です。

まず、日程・会場・人数の目安をお聞きします。次に、メニュー・会場設備・スタッフ体制を確認し、内容と見積もりをご案内します。その後、当日にスタッフが会場へ伺います。

提供できるドリンクの種類やメニュー一覧は、お問い合わせの際にご案内します。ご相談は開催日の4週間前までにお願いします。

料金について

表示価格は税別です。移動費は別途かかり、東京23区内は20,000円〜、それ以外の地域は距離に応じて加算されます。

詳しくは公式サイトをご覧ください。

https://www.scafe.tokyo/anywhere