出張カフェの展示会ブースで、スタッフが来場者を迎えやすい過ごし方を決める方法

はじめに

この記事は運営者による自社・自店の紹介です。

展示会ブースでは、飲み物の受け渡しをバリスタに任せ、自社スタッフがカウンターの前に集まり続けないよう、開場前に過ごし方を決めておく方法があります。自社スタッフは通路に向けて間隔をあけて立ち、休憩や飲み物をとる時間はブースの裏や控えの場所で過ごす、と全員で確認しておくと、来場者が近づきやすい配置を考えやすくなります。

S/CAFE, anywhere.の出張カフェで確認できる体制

S/CAFE, anywhere.は、イベント・マルシェ、ブランドのポップアップ、オフィスや交流会へ、S/CAFEのコーヒーといつものスタッフを届ける出張カフェ（移動式カフェ）サービスです。基本プランには、バリスタ2名、カウンター、機材、豆、カップ、設営撤収の作業が含まれます。

展示会ブースでスタッフの役割を決める際は、飲み物の提供をバリスタが担当する前提で、自社スタッフがカウンター周辺に集まらない立ち位置や、休憩する場所を開場前に確認することがポイントです。自社スタッフの具体的な立ち位置や休憩場所は、会場の通路や控え場所に合わせて決めます。

申し込みから当日までの流れ

S/CAFE, anywhere.への相談は、日程・会場・人数の目安を伝えることから始まります。その後、メニュー、会場設備、スタッフ体制を確認し、内容と見積もりの案内を受けます。内容が決まると、当日にスタッフが会場へ伺います。

展示会の担当者は、相談時に自社スタッフがどの範囲を担当するのか、バリスタに任せる飲み物の受け渡しと自社スタッフの来場者対応をどう分けるのかを確認できます。提供できるドリンクの種類やメニュー一覧は、問い合わせ時に案内されます。

会場側が用意する設備と時間

S/CAFE, anywhere.を利用する場合、会場側は約2m×2mのスペース、100V電源、給水経路を用意します。電源は専用回路が推奨されています。

設営には約1.5時間、撤収には約1時間が必要で、いずれもドリンク提供時間には含まれません。展示会の担当者は、出展者側のスタッフがブースを使う時間だけでなく、設営と撤収に必要な時間も会場の利用計画に入れて確認します。

利用前に確認したい条件

S/CAFE, anywhere.は東京23区・都内近郊が中心で、その他の地域や関東近県は個別に相談できます。相談は開催日の4週間前までが条件です。

表示価格は税別です。移動費は別途で、23区内は20,000円から、それ以外は距離に応じて加算されます。会場のスペース、電源、給水経路、設営と撤収の時間を確認したうえで、展示会のスタッフ体制とあわせて相談してください。

公式サイト https://www.scafe.tokyo/anywhere